時間つぶし・・・

今日は長女が代休で家にいます。
朝から「暇～暇～」とぼやいていたので、クッキーを作らせました。
私がシフォンケーキを焼いて、余った卵黄でハーブクッキーとショートブレッドもどきを作りました。クッキーの生地をこねるのを長女にさせましたが、子供なので体温が高く生地がベトベト（苦笑）。それでも、冷蔵庫に入れたら固まったので良しとします。

シフォンケーキを焼いたのは実に半年振り。手順は覚えたいたものの分量をすっかり忘れてて、あわててレシピ本を探しました。シフォンケーキは家にある材料でできる手軽なケーキなので、以前は結構頻繁に焼いていたんですが、最近はすっかり遠ざかってました。

ハーブクッキーは、我が家で育てているハーブのうちローズマリー・ミント・スイートバジルを刻んで入れただけのシンプルなもの。かなりハーブの香りが強いので大人向きかもしれません。

ショートブレッドは、ハーブクッキーと同じ要領で、小麦粉の半分をとうもろこしの粉に替えたものです。「コーンフラワー」としてスーパーなどで売ってますが、私が使ったのはどっかの道の駅で売っていた「とうもろこしの粉」です。５００グラム入りが３００円だったのですが、安いのか高いのかは分かりません。クッキー生地に上新粉を混ぜるとサクサクホロホロのショートブレッドが出来上がるので、とうもろこしの粉でも同じかな？と思いやってみましたが、すっごい崩れやすいクッキーが出来上がりました。食感はスノーボールみたいな感じでしょうか。

とりあえず、これで子供の暇はつぶせました。
が、私の時間もつぶれました（苦笑）。