鶏胸肉のタンドリーチキン

鶏肉料理第二弾、ということで、胸肉で作るタンドリーチキンを紹介します。

「タンドリーチキン」というとなんか面倒臭そうですが、実は漬けこんでオーブンで焼くだけの簡単お手軽料理なんです。朝仕込んで冷蔵庫に入れておけば、あとはオーブンで焼くだけ。焼いている間にサラダでも作れば、肉も野菜も食べられるので結構重宝するんですよ。

＜材料＞　4人分
鶏胸肉　（大き目2枚）・・・500～600gくらい
プレーンヨーグルト　（100～120g）・・・鶏肉の大きさで調整
ケチャップ　（50～60g）
カレー粉　（小さじ2）
塩・こしょう・ニンニクのすりおろし　（各少々）

＜作り方＞
①鶏胸肉を一口大より大き目（食べやすければOK）に切り、全部の材料をビニール袋に入れてもみこみ、冷蔵庫で寝かせます。できれば２時間以上寝かせてください。
②冷蔵庫から取り出し、たれのついたまま重ならないように天板に並べ、250度に余熱したオーブンで、20分前後焼いて出来あがり。

ヨーグルトは、無脂肪でもOKです。ニンニクはもちろんチューブで十分。
オーブンで焼く時間は、我が家のオーブンが基準なので、調整してください。オーブンじゃなくても、魚焼き用グリルでもフライパンでも焼けます。
お肉は、もも肉でもいいですよ。

本格的なものには程遠いですが、自分で作って食べるものとしては十分だと思います。