塩豆腐

ダイエット期間中、散々食べまくったお豆腐。
バリエーションを楽しむにも、ダイエット中は限られますよね。油は控えなきゃならないし。
なら、豆腐そのものを変えてしまえ！ということで、最近我が家で流行ってるのが「塩豆腐」。スーパーなどでちょこちょこ見かけますが、いいお値段がついてます。
でも、安い木綿豆腐で簡単にできちゃうんですよね。

＜材料＞
木綿豆腐　（１丁）　350～400gくらいのもの
塩　（小さじ１）

＜作り方＞
①豆腐に塩を万べなくまぶし、キッチンペーパーなどでぐるぐる巻きにし皿にのせ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上おいて水気を切ります。途中、キッチンペーパーが交換できればなお良いです。
②冷蔵庫から出し、ペーパーをはぎ、表面の水を拭き取り適当な大きさにスライスして出来上がり。



朝作って夜食べる、というのが我が家の定番です。簡単でしょう？
和風モッツァレラチーズとでもいいましょうか（笑）
中まで水分が抜けて、普通の水きりを違う食感が味わえます。豆腐独特の臭みも無くなりますので、そのまま刺身感覚でわさび醤油で食べてもいいですし、スライスしたトマトなどを挟んでサラダにしても良いです。アボガドとも合いますよ。
ちなみに、豆腐嫌いの娘も、これなら食べてくれます。

普通の豆腐に飽きたなあ、と思ったらいかがでしょうか？