トンネル抜けたらそこは・・・

雪国だった・・・というわけではないけれど、今日午前中広島市内に仕事で出かけお昼に帰宅したら、こちらの涼しいこと涼しいこと。
市内は、盆前ほどではないにしてもやはり暑くて、ちょっと動くと汗が出るくらいで、道路の温度表示を見ても30度を指してました。なのに、帰ってきたら涼しいし、室温みたら26度という、数日前まではとても考えられない温度。もちろん、このまま涼しくなるわけじゃなく、盆明けの数日が特別涼しいだけなのでしょうが、日中過ごしやすいのはありがたいことです。
ただ、夜中から朝にかけてが・・・寒い（苦笑）。
明日の朝はもっと冷えるそうで、ラジオの天気予報では、県内陸部では15度まで下がるとか。ここも、予報では18度になってたので、寝冷えしないように気をつけなければいけません。

さて、長女は今自由研究の真っ最中です。
お題目は「レーズン自家製酵母」。ほんとにやってます（笑）。
ただ、ここのところの涼しさで思った以上に発酵が進まず、始めて5日目の今日、やっと全部のレーズンが浮きました。ぷくぷくと元気よく泡もでてるし、ここまでくればもう大丈でしょう。明後日には酵母も安定するでしょうから、使用可能になる・・・はずです。
ずっと小さな変化しかなかった昨日まで、長女はちょっとつまらなそうでしたが、今日は暇さえあれば酵母の入ったビンを眺めてます。
さて、今は観察日記だけですが、今度の日曜に図書館に行って、発酵と腐敗の違いを調べさせなければなりません。それが終わったらパン作り。酵母液で作るストレート法と種を作る中種法の両方を試して、それぞれの発酵の具合などを比較させたりすれば、まあ、それなりの研究にはなるでしょう。

涼しくなったのはいいけれど、思わぬ弊害に実はあせったのは私です。
だって、私がレーズン酵母作る時は、たいてい3日待たずにレーズンが全部浮いてきたので、「うわ！失敗？？」と正直慌てましたもの（苦笑）。
夏休み終了間近、一番焦るのは実は親なのかもしれませんね。