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Paulownia House

手芸・料理・お菓子のことと、たまに真面目なことを書いています

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トンネル抜けたらそこは・・・

雪国だった・・・というわけではないけれど、今日午前中広島市内に仕事で出かけお昼に帰宅したら、こちらの涼しいこと涼しいこと。
市内は、盆前ほどではないにしてもやはり暑くて、ちょっと動くと汗が出るくらいで、道路の温度表示を見ても30度を指してました。なのに、帰ってきたら涼しいし、室温みたら26度という、数日前まではとても考えられない温度。もちろん、このまま涼しくなるわけじゃなく、盆明けの数日が特別涼しいだけなのでしょうが、日中過ごしやすいのはありがたいことです。
ただ、夜中から朝にかけてが・・・寒い(苦笑)。
明日の朝はもっと冷えるそうで、ラジオの天気予報では、県内陸部では15度まで下がるとか。ここも、予報では18度になってたので、寝冷えしないように気をつけなければいけません。

さて、長女は今自由研究の真っ最中です。
お題目は「レーズン自家製酵母」。ほんとにやってます(笑)。
ただ、ここのところの涼しさで思った以上に発酵が進まず、始めて5日目の今日、やっと全部のレーズンが浮きました。ぷくぷくと元気よく泡もでてるし、ここまでくればもう大丈でしょう。明後日には酵母も安定するでしょうから、使用可能になる・・・はずです。
ずっと小さな変化しかなかった昨日まで、長女はちょっとつまらなそうでしたが、今日は暇さえあれば酵母の入ったビンを眺めてます。
さて、今は観察日記だけですが、今度の日曜に図書館に行って、発酵と腐敗の違いを調べさせなければなりません。それが終わったらパン作り。酵母液で作るストレート法と種を作る中種法の両方を試して、それぞれの発酵の具合などを比較させたりすれば、まあ、それなりの研究にはなるでしょう。

涼しくなったのはいいけれど、思わぬ弊害に実はあせったのは私です。
だって、私がレーズン酵母作る時は、たいてい3日待たずにレーズンが全部浮いてきたので、「うわ!失敗??」と正直慌てましたもの(苦笑)。
夏休み終了間近、一番焦るのは実は親なのかもしれませんね。

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無題

今朝も涼しかったね。
朝食時には網戸にしたら寒いもん。当然就寝時は全て窓閉めてます(窓を閉める時期になると、下の家は静かになるのよね
図書館行かなくても、ネットで検索すれば早いんじゃない?って、自分で調べたわけじゃないから頭に入らないか。
  • from otaka :
  • 2008/08/22 (13:37) :
  • Edit :
  • Res

otakaさんへ

ほんと、今朝も寒かったねえ。
長女なんか、朝起きて開口一番「エアコンなんかつけないでよ!」だったよ。勘違いするほど寒かったらしいよ。

私も、「ネットで調べりゃいいじゃん」と思ったんだけど、旦那に「意味ないじゃん」と突っ込まれたよ。まあ、分からなくても調べてみることに意味があるんだろうから、明日か明後日のどっちかで図書館に行ってくるわ。問題は、町立図書館に果たして目的のブツがあるかどうか、だけどね(苦笑)。
  • from HK(管理人) :
  • 2008/08/22 (15:24) :
  • Edit :
  • Res

無題

ありそうだよ。
「絵本おもしろふしぎ食べ物加工5 ぶくぶく発酵する不思議」って本あたり。原理から説明しているらしいよ。
さっき蔵書検索したら、利用可能だったよ。
  • from otaka :
  • 2008/08/22 (19:43) :
  • Edit :
  • Res

ありがと~

ほんとだ、あるある!
貴重な情報をありがと~。
早速明日か明後日に行ってきます!!

  • from HK(管理人) :
  • 2008/08/22 (21:39) :
  • Edit :
  • Res

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