低コストなニューヨークチーズケーキ・・・もどき

クリームチーズを使わない、安上がりで且つローカロリーなチーズケーキです。
ただ・・・・思い立ってから作るまでにちょーーーーっと時間がかかりますけど（苦笑）


＜材料＞　１８センチ丸型１個分

水切りヨーグルト　（２５０グラムくらい）
砂糖　（６０グラム）
全卵　（２個）
ホイップクリーム　（２００ｃｃ）
洋酒　（大さじ１）
薄力粉　（大さじ３）
粉チーズ　（３０グラム）

クラッカー　（８０～１００グラム）
マーガリン　（４０～５０グラム）

＜作り方＞

＜前日の夜＞
※水切りヨーグルトを作ります。
ボールにザルをのせキッチンタオルやさらしを敷き、その上にプレーンヨーグルト５００グラムを乗せます。
ラップをし、冷蔵庫で一晩くらい置くと水切りヨーグルトが出来上がります。
使用するのは水気が切れたヨーグルト。ボールに落ちた水分（ホエー）は料理などに使えますから、捨てません。私はこれでパンを焼きます。

＜当日＞
※クラッカーをビニール袋に入れ麺棒などで細かく砕きます。ビニール袋の上から伸ばすようにして麺棒を転がすといいです。これに、電子レンジで溶かしたマーガリンを入れよく混ぜ、型に敷いてしっかり押さえます。
生地ができるまでの間は冷蔵庫で冷やしておきます。
※オーブンを１８０度に温めおきます。

①ヨーグルト→砂糖→全卵→ホイップクリーム→洋酒→薄力粉→粉チーズの順に入れ、都度泡だて器でよく混ぜます。
②冷蔵庫に入れていた台を敷いた型に①を流しいれ、１８０度のオーブンで５０分～６０分焼きます。
③荒熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷まして出来上がりです。ただし、一晩寝かさないとチーズケーキっぽくなりません。


簡単なんですが、思い立ってから食べるまでに時間がかかるのが難点です。
焼きあがってから一晩たったくらいが一番食べごろで、それ以降は少しずつチーズの風味が無くなるという、摩訶不思議なチーズケーキ。
けど、低コスト・低カロリーで、混ぜるのが楽チンなんですよね。
スローフードなチーズケーキ、とでも言っておきましょうか（笑）