シュークリーム

今日は、久しぶりに、本当に久しぶりにシュークリームを作りました。
かれこれ２年ぶりだったので、すっかり手順を忘れてて、これまた久しぶりにレシピと睨めっこ（笑）。
いつもお菓子を作る時は、ざざっとレシピを見て分量だけ頭に入れて作るんですが、流石に今回はちゃんと見て作りました。

出来は・・・うーん・・・・。

味は悪くなかったんだけど形が・・・・ね。

あと、いつも使わない植物性低脂肪ホイップクリームを使ったので、泡立ち具合がイマイチだったのと、時間が経つと溶けてきて、かなり食べにくいものになってしまいました。
脂肪分４５％以上の生クリームは値段も高いしカロリーも高いけど、やっぱり使いやすいですね。

午後、HPの件でやってきた知人に食べてもらい、その後ｏｔａｋａさんにおすそ分け。で、帰宅後は子供達が食べておしまい。写真を撮ろうと思ったのに、気がついたら全部なくなってました。

シュークリームは、焼いている時が一番楽しいです。ぺっちゃんこの生地がほんとに膨らむんですよ。で、切ったら中が空洞だし。どんな原理でこうなるのかは分かりませんが、作っていて楽しいお菓子です。
けど、中に詰めるカスタードを手作りすると、卵白が余るんですよね。全卵で作ったこともありますが、少々味が薄め、というか物足りないので、いつも全卵１個と卵黄２個で作ります。

ということで、卵白が２個分余っているので、ラングドシャクッキーでも作ることにします。
あ、次回カイロのときのお菓子教室（ほんとにやるの？）では、手軽なのでこれにしようかしら。