かぼちゃのプリン

かぼちゃが美味しい季節になりました。
スーパーなどでも安売りしていることが多く、ついつい欲を出して丸ごと１個買ったりしています。
が・・・かぼちゃ丸ごと１個って、結構な量なんですよね。
中身を出して外側を器にしたりとかもいいですけど、せっかく甘みの増したかぼちゃなので、今回はプリンにしてみました。

＜材料＞　18センチスクエア型1個分
※プリン
かぼちゃ1/2個（わたと皮をとってレンジでやわらかくした状態で約450グラム）
砂糖（60グラム）
牛乳（350CC）
生クリーム（200CC）
卵（4個）
※カラメル
砂糖（80グラム）
水（大さじ3）
お湯（大さじ2）

＜作り方＞
①カラメルを作ります。鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、色づいたら火を止めてお湯を入れます。そのまま型に流し込んでおきます。
②かぼちゃはレンジでやわらかくします。皮は先にとっても後からとっても構いません。
③②のかぼちゃと牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
④卵・生クリーム・砂糖を大きめのボールに入れよく混ぜ、③を加えて更によく混ぜます。
⑤④をザルなどで濾しながら型に流し込み、お湯をはった天板に型を乗せ、１７０度のオーブンで６０分蒸し焼きにします。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷えたら出来上がりです。



かぼちゃが多いので、結構濃厚な味です。
甘さは、かぼちゃの味によって調整するのがいいと思います。

１０月になって、あちらこちらのケーキ屋さんでかぼちゃを使ったお菓子がおいてありますよね。せっかくだから買おうと思っても、かぼちゃのプリンは「甘すぎる」と言って、子供たちはあまり手を出しません。でも、このプリンだと、甘さよりもかぼちゃの味の方が強いので食べられるみたいです。
食べてくれるのはうれしいけれど、市販のケーキを喜ばなくなってきているのは・・・・少々複雑です（苦笑）