みょうがとゆず

先日、ｏｔａｋａさんからお野菜をたくさん頂きました。（otakaさん、ありがとー）
その中からゆずとみょうがを使って、ちょっとしたおかず（というか、酒のつまみ）を作ってみました。これがまた・・・えらく簡単なんです。

＜材料＞
きゅうり（１本）
ゆず（１個）
みょうが（２個）
塩昆布（適当）
大根の皮（あれば）

＜作り方＞
①大根の皮があれば千切りにし、少量の塩をまぶしておきます。
②みょうがは千切り、きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切ります。
③①をさっと水で洗い水気を切り、②とあわせます。
④ゆずを半分に切って③に果汁を絞り、皮をそいで千切りにして混ぜます。
⑤最後に塩昆布を入れて混ぜ、味がなじむまでしばらく置いて出来上がりです。

すごーく簡単で、あっさりしてて、酒のつまみ箸休めにもってこいの料理になりました。大根はなくてもあっても構いません。たまたま皮があったので使っただけです。味が薄いときは、塩昆布を増やすか、食べるときにちょっとポン酢をたらしてもいいかもしれません。