グレープフルーツ酢

体にいいものを、ということで、昨年の冬ごろから始めた「果実酢」。
とはいえ、リンゴ酢しか作ってなかったんですが、グレープフルーツの酢が美味しいという話を聞き、作ってみました。

材料は、グレープフルーツ1個に対し、砂糖が300～400グラム、酢が500～600CC。
これを全部ガラス容器に入れてレンジで2分加熱し、1日おけば出来上がりです。
グレープフルーツは、皮のまま輪切りやざく切りでOK。ただし、皮の表面にワックスや防カビ剤などが付いているので、使う前に塩でこすって洗い流してください。
私は、砂糖を白砂糖ではなく、きび等（または三温糖）と黒砂糖にしています。それぞれ半分半分くらいでしょうか。砂糖の分量は、グレープフルーツを一かけ食べてみて決めてます。

リンゴ酢とはまた違った美味しさがあります。できたては苦味が少々強いですが、日がたつと苦味が減ってきて飲みやすくなります。
簡単に作れるので、いろんな果実酢を楽しみたいという方、おススメです。